前回このブログで紹介した鶏レバー炒めはトルコ料理のようです。
ユーチューブの動画も調べた所トルコ語だという事です。
トルコ語使っているからトルコ料理とも限らないのも確か・・・・。
動画では、塩辛く味付けしたレバーを玉ねぎと西欧パセリと合わせ食べる動画ですが、玉ねぎは水に３０分程度漬けないと辛くて食べられたもんじゃありません。
この料理は、インド料理でもよく使われるどこのスーパーでも売ってるクミンという香辛料の香りが決めてのようです。
ちなみにソープランドをその昔トルコ風呂と言っていたのを知っていますか?
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